青柠檬怎么吃才好吃？

柠檬分为很多种，青柠檬就是其中的一种，它的吃法有很多种，每种吃法带来的功效是不一样的，很多女孩子特别喜欢吃青柠檬，因为青柠檬有很好的减肥效果。青柠檬和黄柠檬成为柠檬中的姐妹花，但是不要误认为青柠檬是未成熟的果实，只是它的名称是青柠檬。

一、青柠檬怎么吃才好吃

1、青柠檬取汁

柠檬入馔的方法，主要取汁，次要取柠檬切片点缀。柠檬汁的取得方法，看似简易，弄得不好，却也会一方面弄得厨房狼藉不堪，一方面暴殄天物浪费了不少材料。以小青柠为例，完美挤取柠檬汁的方法步骤如下。

STEP1:铁砂掌---揉。将柠檬放在桌上以双掌来回揉捏。此法一则令柠檬核与柠檬果肉分离，容易清出;另一方面破坏柠檬内蕴含汁液的果囊表皮，为榨干柠檬作准备。

STEP2:青锋剑---切。要切得好，必要刀好。真正懂得做菜的人都知道，事实上，一把锋利的刀比一把钝刀更不容易切到手指。刀利，则力量均匀，手稳，食材不会滑开，用刀者才会充满自信。

STEP3:夺命叉---挤。掂着半个柠檬，可以选择用手大力挤压。为了避免弄脏手指或是不能彻底挤出柠檬汁，最专业的做法是取一把大小合适的叉子，刺入柠檬到底，而后顺着固定方向旋转。此时柠檬汁将会均匀滴下，准备好容器接住即可。接下来，无论是做凉拌菜肴、主菜、蘸酱调料还是主食，柠檬汁都可以大显身手了。

2、利用青柠檬的酸制作东南亚特色菜

无论哪一派菜肴，要体现东南亚的风情特色，便怎么也绕不开酸、辣二诀。辣，来自辣椒。酸，则是青柠檬之独门功效。东南亚菜取酸，却从不用醋，嫌醋的挥发性味道不够清新天然。柠檬的酸味，对鱼类可以解腥，对肉类可使其松软，搭配浓重的菜肴则可以消除过度油腻的口感，使人为之一爽。取酸而不取香亦是东南亚菜肴对青柠檬使用的精妙之处。湿热之地盛产香料，蓝姜、香茅、泰国萝勒，黑白胡椒等香料之馥郁风情令菜肴之"香"扑鼻。柠檬与辣椒使得佳肴"味"道出众。而红红绿绿的调料配上各色咖喱凤梨椰浆等汁液，看起来"色"相娱人。色香味三者是中国传统的菜肴品评标准，却也能在异国风情里得到完美的诠释。

青柠檬的酸度很高，一般的pH值在2.5左右，所有有胃病的朋友们要谨慎食用，不要引起其他身体的不适。青柠檬很难直接食用，但是青柠檬的酸可以与其他食材产生反应，巧妙地利用青柠檬可以做出美味佳肴。青柠檬怎么吃？像上面这样吃就对了~