简易的家常炒茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：2个

辅料

盐 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.准备食材。

2.茄子去皮。

3.茄子洗净切片。

4.葱、蒜切好备用。

5.点火上锅加入适量的油，油七成热是加入葱花爆香。

6.倒入茄子，中火煸炒三分钟。

7.加入适量的老抽搅拌均匀。

8.出锅前加入适量的盐翻炒一分钟，最后放入蒜末即可出锅。

烹饪技巧

茄子也可不去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。