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家常客家炒茄子怎么做好吃又简单

家常客家炒茄子怎么做好吃又简单
准备时间:    烹饪时间:30分钟

主料

A.茄子 :1/2斤
九层塔 :30g
B.绞肉 :50g
蒜末 :10粒
辣椒酱 :2大匙
葱花 :2支
姜末 :10g
糖 :3/2大匙
盐 :1茶匙
味精 :1茶匙
酱油1大匙

辅料

具体步骤

1. 茄子洗净后,去头尾,切滚刀块,放入150℃油锅油炸约1分钟备用。

2. 九层塔摘叶洗净备用。

3. 起油锅,爆香材料B,倒入作法1茄子拌炒,再加入调味料快速翻炒数下,起锅前放入九层塔叶略炒即可起锅。