家常炒茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：2根

辅料

豆瓣酱 ：1勺
葱段 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
大蒜 ：1瓣

具体步骤

1.茄子去皮切长段洗净。

2.大蒜切碎末。

3.坐锅烧热下油。

4.放茄子小火慢慢煸至软。大概需要15分钟。

5.葱切长段。

6.煸软的茄子捞出备好。

7.坐锅烧热下油爆香大蒜出香味。

8.放煸软的茄子下去翻炒均匀。

9.炒1分钟加适量的豆瓣酱。

10.一点盐调味。

11.适量的生抽。

12.撒下葱段即可出锅。

烹饪技巧

茄子在煸的时候只需要放很少油就行了。这样的茄子只要软了是不会那么吸油的。