![清淡的家常炒茄子怎么做好吃又简单]( "清淡的家常炒茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
猪肉 ：
250 茄子 ：
1个 辅料
八角 ：
适量 酱油 ：
适量白糖 ：
适量 花椒 ：
适量油 ：
适量盐 ：
适量料酒 ：
适量葱姜蒜 ：
适量 具体步骤
![清淡的家常炒茄子怎么做好吃又简单 第2张]( "清淡的家常炒茄子怎么做好吃又简单 第2张")
1.茄子去皮切条状
![清淡的家常炒茄子怎么做好吃又简单 第3张]( "清淡的家常炒茄子怎么做好吃又简单 第3张")
2.猪肉切丝
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3.猪肉冷水下锅焯水
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4.变色后捞出沥干
![清淡的家常炒茄子怎么做好吃又简单 第6张]( "清淡的家常炒茄子怎么做好吃又简单 第6张")
5.炒锅放油，花椒和八角炒香
![清淡的家常炒茄子怎么做好吃又简单 第7张]( "清淡的家常炒茄子怎么做好吃又简单 第7张")
6.放入葱姜蒜，肉丝，料酒，酱油，白糖炒匀，放入茄子和清水
![清淡的家常炒茄子怎么做好吃又简单 第8张]( "清淡的家常炒茄子怎么做好吃又简单 第8张")
7.炒至茄子变软充分入味，汤汁吸干为止，放盐出锅
烹饪技巧
因为我买的茄子放的时间有些长，老了，所以去皮，如果是新鲜的茄子建议带皮炒
