自己做的蓝莓酸奶蛋糕怎么做好吃又简单
主料
鸡蛋 ：4个酸奶 ：200
辅料
蜜柠檬汁 ：适量玉米淀粉 ：25
面粉 ：40
玉米油 ：50
白糖 ：80
蓝莓 ：适量
具体步骤
1.备好所需材料
2.原味酸奶加玉米油用手动打蛋器混合拌均
3.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄一个个加入酸奶中，直到拌均匀了再加入下一个蛋黄搅拌
4.共加入四个蛋黄拌均匀
5.把面粉和玉米淀粉混合过筛进酸奶蛋黄糊中
6.用切拌的方式把粉类和酸奶糊混合成细腻的可流动面糊
7.蛋白加糖打至中性发泡
8.取一半蛋白糊和酸奶蛋黄糊混合
9.再加入剩下的蛋白混合拌均匀成为细腻的蛋糕糊
10.把蛋糕糊倒入蛋糕模具中，从高处往下摔一下震出里面的大气泡
11.轻轻撒上蓝莓干，以免全部沉底
12.用水浴法150度50分钟（倒数第二层放烤网，蛋糕放烤网上，最下一层放烤盘装冷水，中间要再加一次水）
13.出炉趁热刷蜜柠檬汁，冷却后放冰箱冷藏后再切块
原方是黄油，我直接用的玉米油，用黄油更香，但要提前隔水加热融化；蛋白打至中性发泡即可；出炉不用倒扣，趁热刷蜜柠檬汁冷藏后再吃口感更佳。
