家常蒜炒茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

蒜炒茄子是一道家常味，色香味俱全，非常常见十分普通却又深受广大群众好评。选料十分简单，主料只茄子一样，茄子作为少有的紫色系蔬菜，其营养丰富，有利健康，可以经常食用。这道菜油的用量可以根据个人喜好添加，若想吃得更健康，可以少加一些油。各位美食爱好者们不妨在家一试。

主料

茄子 ：200

辅料

色拉油 ：5
蒜 ：5

具体步骤

1、 把茄子切小块，姜切丝，蒜拍扁；

2、 热锅放油，爆香姜和蒜；

3、 放入茄块翻炒，锅要热，油可以多点可以少点；

4、 茄子炒至软身后，加点盐炒匀，可以加少许水闷煮一会儿；

5、 最后再加点生抽调味即可。