易做的家常茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：350

辅料

鸡精 ：半汤匙
大蒜 ：适量
豆瓣酱 ：2汤匙
油 ：适量
白糖 ：半汤匙
洋葱 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.茄子清洗干净，切滚刀块，加盐腌10分钟

2.腌后的茄子再清洗

3.炒锅放水，烧开把茄子倒入焯水

4.捞出，沥水待用

5.洋葱、蒜头切碎

6.炒锅热油，把洋葱、蒜头放入炒香

7.把茄子加入

8.加入白糖炒匀，再加入鸡粉

9.加入豆瓣酱炒匀，再小煸1分钟即可

烹饪技巧

炒的过程中不用加盐，因为腌的时候茄子已经吸入咸味