「首发」凉拌茄子怎么做好吃又简单
主料
茄子 ：2根辅料
姜 ：适量香醋 ：适量
辣椒 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
辣椒酱 ：适量
冰糖 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1. 茄子洗净，去蒂，切片。水开后入蒸锅蒸5分钟。
2. 蒸熟后晾凉。
3. 辣椒切斜圈，蒜切片，葱切葱花，姜切丝。准备好辣椒酱。
4.炒锅油热，爆香葱姜蒜。
5. 下辣椒煸炒。
6. 加生抽。
7. 加香醋。
8. 加冰糖。
9. 加盐。
10. 加少许水。
11. 加辣椒酱。煮开。
12.浇到茄子上。吃的时候拌匀即可
1、可以放白糖的，我家没有了，就放的冰糖。为了熬冰糖，多放了一点水。2、放冰箱里再拿出来吃，更爽口。
