![「首发」凉拌腐竹怎么做好吃又简单]( "「首发」凉拌腐竹怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
黑木耳 ：
30 绿豆芽 ：
50 腐竹 ：
100 胡萝卜 ：
50 辅料
盐 ：
适量 醋 ：
适量 芝麻油 ：
适量鸡精 ：
适量 具体步骤
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1.腐竹泡发
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2.木耳泡发
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3.将泡好的腐竹切小段
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4.泡好的木耳切丝
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5.锅中烧开水，将腐竹焯水
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6.出锅沥干
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7.焯木耳丝
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8.出锅沥水
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9.豆芽焯水
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10.豆芽出锅沥水
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11.胡萝卜切丝
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12.锅中少许油
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13.将胡萝卜丝入锅中炒一下，盛出备用
![「首发」凉拌腐竹怎么做好吃又简单 第15张]( "「首发」凉拌腐竹怎么做好吃又简单 第15张")
14.将所有的材料倒入盆中
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15.加入盐
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16.加入鸡精
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17.加入少量糖
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18.加入醋
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19.加入麻油，拌匀，即可
烹饪技巧
胡萝卜含VA，是脂溶性维生素，所以是油炒，而不是焯水。
