![「首发」凉拌紫甘蓝怎么做好吃又简单]( "「首发」凉拌紫甘蓝怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
黄瓜 ：
100 紫甘蓝 ：
400 辅料
葱花 ：
适量鸡精 ：
适量油 ：
适量干红辣椒 ：
2个生抽 ：
1勺盐 ：
适量 花椒 ：
适量 醋 ：
3勺香油 ：
适量 具体步骤
![「首发」凉拌紫甘蓝怎么做好吃又简单 第2张]( "「首发」凉拌紫甘蓝怎么做好吃又简单 第2张")
1.将紫甘蓝放入水中浸泡一会，洗干净
![「首发」凉拌紫甘蓝怎么做好吃又简单 第3张]( "「首发」凉拌紫甘蓝怎么做好吃又简单 第3张")
2.将紫甘蓝切丝，越细越好，细的更容易入味，更好吃
![「首发」凉拌紫甘蓝怎么做好吃又简单 第4张]( "「首发」凉拌紫甘蓝怎么做好吃又简单 第4张")
3.将黄瓜去皮后切丝，可以让紫甘蓝不那么单调，放入盆中
![「首发」凉拌紫甘蓝怎么做好吃又简单 第5张]( "「首发」凉拌紫甘蓝怎么做好吃又简单 第5张")
4.锅中放入适量油、花椒，待油热后，放入干红辣椒，并迅速起锅，将油倒入菜中
![「首发」凉拌紫甘蓝怎么做好吃又简单 第6张]( "「首发」凉拌紫甘蓝怎么做好吃又简单 第6张")
5.放入葱花、1勺生抽、3勺醋、适量盐、鸡精和香油
![「首发」凉拌紫甘蓝怎么做好吃又简单 第7张]( "「首发」凉拌紫甘蓝怎么做好吃又简单 第7张")
6.充分搅拌，腌制5-6分钟，即可盛盘了
烹饪技巧
要选用菜叶比较薄的紫甘蓝，这样才嫩，菜老了，咀嚼起来特别硬，影响口感
