美味西葫芦红萝卜鸡蛋饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

西葫芦 ：100
鸡蛋 ：2个
红萝卜 ：50
面粉 ：半碗

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
咖喱粉 ：适量

具体步骤

1首先将西葫芦洗净（不必去皮），胡萝卜去皮洗净，然后擦成丝。加入半小勺盐拌匀静置约2分钟，入味。

2然后加入两个鸡蛋，沿一个方向与1共同搅拌。待鸡蛋成蛋液后加入半碗面，半勺盐、半小勺胡椒粉，继续搅拌。

3下面该添水啦，这个步骤很关键。加水多少取决于自己的口味，喜欢嫩的就多加点水。可以用勺子将调好的面糊挑起，让面糊自由落下，面糊刚刚成流就是比较嫩的了，再多加水就会太稀。

4开火，热锅凉油。我不喜欢太油，就加了一点点油，转动炒锅，油能布满锅底就好了。一般一次油，可以烙两个饼。

5小火烙，一定要有耐心，火大太急会导致饼外糊夹生的。快熟的时候可以多翻几次，看看饼烙制程度。因为菜成丝，所以很好熟。待两面由黄变深色时即可。

6做到后面我又突发想法，想来个咖喱蔬菜鸡蛋饼，又加了两勺咖喱。