口感好的干煸蚕蛹的做法怎么做好吃又简单
主料
蚕蛹 ：够一盘的量辅料
树椒 ：七八个葱姜蒜末 ： 比其他菜多一些
味精 盐 ：少一些
料酒和淀粉 ：适量
具体步骤
蚕蛹放锅里添水大火煮开，调小火三五分钟后关火，用凉水冲一下，捞出，凉凉点
用剪子把蚕蛹剪开，中间的硬心取出扔掉
用少量的盐、料酒和淀粉拌好，放入准备好的蚕蛹拌匀，腌制五分钟
锅里放油，油热后放入蚕蛹，慢火炸至外表有点焦黄的感觉（可不是糊巴的感觉啊，呵呵呵）这样蚕蛹吃起来更酥脆一些
炸的过程我们可以准备配料、葱姜蒜末、花椒十几粒，红树椒切块（不好切乱蹦的，做好准备）
锅里放油，油稍微热点，闭小火放入花椒慢慢的超出香味，放入葱姜蒜末，慢慢的炒出香味最好把水分炒干些，放入红树椒，继续炒香，放入蚕蛹，不断煸炒。葱姜蒜末渐渐的炒干水分，蚕蛹也差不多了，放盐，味精翻炒几下可以出锅了。（盐少放，之前放过一遍了）
看着是不是不错呢？呵呵呵，以前做总放一些芹菜，妈妈最爱在这道菜里面挑芹菜吃了，呵呵呵老年人一般喜欢吃蔬菜。芹菜在放蚕蛹之前放入，煸炒几下就可以。
