酱爆羊肉的做法 酱爆羊肉怎么做 飘香香 热菜 6.08K 大中小设置文字大小 “买烤鸭时多给了一份甜面酱,米妈拿来炒羊肉了,按照自己的做法,也取名为酱爆羊肉,呵呵,很好吃。” 食材明细主料羊肉 (300克)辅料大葱 (两根)配料甜面酱 (一大勺)盐 (适量)姜 (适量)生抽 (一勺)料酒 (一勺)酱香 (口味)爆 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)酱爆羊肉的做法步骤1、材料图2、羊肉是提前切好的,倒生抽料酒3、加盐4、用姜磨磨适量姜末儿,加姜粉也可以,腌十分钟。5、炒锅倒油烧温,下腌过的羊肉翻炒。6、这一步很关健,如果是锁水好的锅子,这时羊肉会炒出水来,中火慢炒,慢慢的收干汤汁,加入甜面酱。7、加入葱段翻炒均匀,此时可根据情况加盐调味儿。8、出锅装小窍门1、酱本身是咸的,腌肉时又加了盐,通常不用另外加盐。2、羊肉的筋膜要去掉,肉的口感会很好3、温油下肉也是肉嫩的关健一步。 TAG标签:酱爆羊肉的家常做法 酱爆羊肉 羊肉 酱爆羊肉的最正宗做法 酱爆羊肉的做法 酱爆羊肉的做法步骤 酱爆羊肉怎么做好吃 酱爆羊肉怎么做 #