干煸蚕蛹的做法怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

干煸蚕蛹的做法虽然不是非常简单，但是干煸蚕蛹作为经典鲁菜之一，营养丰富，老少皆宜。也因为蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，成为体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。很多人选择自己制作干煸蚕蛹，对食材的材料使用安全，也放心。

主料

蚕蛹 ：200

辅料

花椒 ：适量

具体步骤

1、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用; 准备好适量的干煸蚕蛹

2、蚕蛹洗净后，清水煮熟;

3、凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯;

4、用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹;

5、起油锅，油五成热时，下入蚕蛹，用小火慢炸;

6、炸至蚕蛹微黄捞出控油;

7、锅内留少量底油，小火煸香花椒;

8、把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末;

9、至葱姜末水分煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味;

10、添加炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干;

11、调入适量盐和鸡精，翻炒几下，即可出锅。

烹饪技巧

无