口感饱满的干煸鱿鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鱿鱼 ：500

辅料

盐 ：适量
白糖 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量
洋葱 ：适量
辣椒粉 ：适量
孜然粉 ：适量
干红辣椒 ：适量
花椒粉 ：适量
油 ：适量
蒜 ：适量
味精 ：适量
芹菜 ：适量

具体步骤

1.鱿鱼撕掉黑膜洗净，切条

2.芹菜洗净切丝，洋葱切丝，姜切丝，蒜切片，干红辣椒切丝

3.锅中烧水焯烫鱿鱼，一分钟左右捞起备用

4.另起油锅，放入洋葱、姜、蒜炒香

5.放入辣椒丝炒香

6.放入鱿鱼翻炒

7.放入芹菜丝翻炒

8.倒入适量酱油上色

9.放入白糖炒匀

10.放入适量花椒粉，大火翻炒片刻

11.放入适量盐调味

12.鱿鱼炒干水分后放入孜然粉和辣椒粉炒匀

13.最后放入味精炒匀即可

烹饪技巧

大火翻炒，干煸菜不要加水一直翻炒。我放的辣椒粉不是很多，因为孩子也吃，就撒了一小把，能吃辣的可以多放。