快来看看吧，好吃的蚕蛹怎么蚕蛹怎么保存是好呢

在我国的云南、东北地区的人民，非常喜欢吃蚕蛹。北方人民的吃法就跟南方人民吃烧烤是一样的，油炸蚕蛹、烤蚕蛹是常见，蚕蛹富含非常高的营养价值，是高蛋白食物。而且还有很高的药用价值，对小孩、老人、孕妇有滋补的功效，那么营养价值这么高的蚕蛹怎么保存呢，又该如何制作呢。

快来看看吧，好吃的蚕蛹怎么蚕蛹怎么保存是好呢

一、蚕蛹怎么保存

蚕蛹的话还是会在细小的地方存在寄生虫，比如说蚕蛹的肚子和胳膊肘窝。先要用盐水浸泡3-4个小时的时间，起到消毒杀菌的作用。之后用密封袋将蚕蛹保存好，之后放入冰箱冷冻，可以保存两周的时间。

二、蚕蛹的功效

蚕蛹中富含优质蛋白质，还可以从蚕蛹中提炼出来蚕蛹油。蚕蛹油的功效就更多了，富含了多种高级脂肪酸的混合物。有明显的降血脂，血压和胆固醇的功效。能防止中风，各类心血管疾病。对视力，和增强记忆力也是有一定的效果。

三、如何制作蚕蛹

1. 炸蚕蛹

蚕蛹200克，一勺橄榄油，生姜半块，葱一把，一勺蒜泥，适量盐。

首先将蚕蛹放入盐水中浸泡2-3小时，洗干净之后沥干水分备用。热锅放入橄榄油，油温的温度高了之后放入蚕蛹开始炸，随后捞出，再次复炸一次。之后倒掉多余的油，加入葱姜蒜大火爆炒3分钟的时间。最后加入适量的盐，即可出锅。

2. 韭菜炒蚕蛹

蚕蛹100克，韭菜250克，一勺橄榄油，生姜半块，葱一把，一勺蒜泥，适量盐。

首先将蚕蛹放入盐水中浸泡2-3小时，洗干净之后沥干水分备用。热锅之后将洗好的蚕蛹放进去爆炒三分钟的时间，之后将切好洗净的韭菜放进去，随后加入葱姜蒜翻炒之后，出现韭菜的香之后，最后加入盐即可出锅。

相信大家看完这篇文章，对于蚕蛹怎么保存，蚕蛹的功效，如何制作蚕蛹都有了一定的了解。适量的食用蚕蛹，对有“三高”的人起到了很大的缓解作用、而且蚕蛹里有一种特殊的免疫物质，具有抗癌的功效。有新闻报道，已经有医学家提取了蚕蛹里的抗癌物质，用于临床的抗癌治疗。