北方版干煸蚕蛹的做法怎么做好吃又简单

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:45分钟

主料

蚕蛹 ：适量

辅料

水 ：适量

具体步骤

1.水烧开，放入蚕蛹，再煮5～8分钟，捞出冷却，淋干水份备用

2.放少许油烧热，放入备用蚕诵，干煸，干煸过程要不断翻炒，炒至锅底出现大量蛋白质，油变清亮，蚕蛹表皮酥脆，装盘，撒上薄薄地一层盐即可

烹饪技巧

1.蚕蛹挑选时，轻轻捏一下，挑饱满的，头上白点越白越新鲜。2.干煸蚕蛹时，要不时翻炒，否则蚕蛹受热不均匀，容易炸裂。3.蚕蛹炒至时间，油变得清亮，锅底出现大量蛋白质，翻炒时蚕蛹出现沙沙声，就可以了！