Q弹爽口的酱爆小鱿鱼，下饭一绝图解

小鱿鱼，也叫鱿鱼仔，很多人都说好吃，但我是我从来没买过，前几天看到朋友圈海鲜老板一直吆喝，就买了两斤，问老板怎么做，他住在广东的海边，说白灼好吃，但是，我还是吃不惯白灼大海味，所以决定拿来做酱爆鱿鱼。

主料

小鱿鱼 ：六百克
线椒 ：一条

辅料

蒜苗 ：两根
葱头 ：两瓣
蒜头 ：三瓣
姜 ：一小块
生抽 ：两勺
料酒 ：一勺

详细步骤：

第一步

鱿鱼解冻洗净

第二步

把墨囊抠出来

第三步

热锅热油，煎鱿鱼

第四步

蒜头、葱头、姜、线椒切好

第五步

蒜苗切成一段一段的

第六步

水快干的时候，倒入酱油

第七步

中小火煎，让酱油入味

第八步

另起锅烧油，炒香配料

第九步

开大火，倒入煎好的鱿鱼，倒入料酒

第十步

大火，加入蒜苗炒香

第十一步

装盘