龙抱凤蛋丸子，香浓软糯，入口Q弹图解

平时大家吃得最多的就是牛肉丸子、鸡肉丸子，在涮火锅，吃串串香的时候，没有丸子仿佛就少了灵魂，今天我们把丸子换个做法和吃法，来整个龙凤抱蛋丸子，别看它名字复杂，其实做起来很简单，一口咬下去，肉和蛋的双重享受！

主料

肉馅 ：五百克
鹌鹑蛋 ：二百克
鸡蛋 ：一个
西兰花 ：适量
马蹄 ：适量

辅料

葱姜末 ：适量
蚝油 ：适量
生抽 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量

详细步骤：

第一步

鹌鹑蛋煮熟剥皮

第二步

马蹄切碎

第三步

加入所有配料

第四步

混匀

第五步

取一块肉包蛋

第六步

锅中油烧热之后下丸子，炸至金黄

第七步

捞出

第八步

锅中加入清水、葱姜、花椒、八角、料酒、老抽、盐

第九步

加入丸子，大火煮开，小火煮二十分钟

第十步

西兰花用盐水泡一下

第十一步

焯水

第十二步

煮丸子剩下的汤用淀粉勾芡

第十三步

淋在丸子上