下酒下饭都适宜的爆炒鱿鱼，你确定不学一学？图解

爆炒鱿鱼是我们日常生活常见且熟悉的一道美味海鲜小炒，做法非常简单！做花刀的鱿鱼和洋葱料酒等调味一起混合翻炒使鱿鱼更加入味，最后的口感香辣入味，鲜美脆嫩，而且没有腥味，同时整体颜值也非常高，特别适合日常下饭和下酒！

主料

鱿鱼 ：350g
洋葱 ：半个

辅料

小米椒 ：2根
线椒 ：2根
姜 ：1片
大蒜 ：2瓣
料酒 ：1勺
蚝油 ：1勺
盐 ：适量
生抽 ：适量

详细步骤：

第一步

将洗净的鱿鱼横竖划出花刀

第二步

再将鱿鱼切成小片

第三步

放入沸水中直至其卷曲，捞出备用

第四步

将洋葱等配料切成小段

第五步

锅中起油，放入洋葱，姜和蒜翻炒均匀

第六步

再将鱿鱼放入，大火翻炒一分钟

第七步

倒入生抽，料酒和蚝油翻炒上色

第八步

再放入线椒和小米椒，加入适量盐翻炒均匀

第九步

盛出装盘即可