茶树菇腊肉，香辣爽口的下饭菜图解

茶树菇是食药用菌，因为生长在油茶树的枯干上故而得名“茶树菇”。腊肉是指经腌制后再烘烤或在太阳底下曝晒后制作而成的肉类加工品。腊肉的防腐能力很强所以保存时间也比较长。腊肠增添了特有的风味，而咸肉没有，所以这也是腊肉和咸肉的主要区别。

主料

茶树菇 ：30克
五花腊肉 ：200克

辅料

葱 ：适量
小米椒 ：2个
青椒 ：2个
蒜 ：3瓣
生抽 ：1汤匙
鸡精 ：1小勺

详细步骤：

第一步

先把茶树菇的根部剪除，然后放温水中浸泡15分钟

第二步

把茶树菇清洗干净后切成段，腊肉焯水后切片备用

第三步

把葱蒜和辣椒清洗干净后切碎

第四步

起锅烧油，先把腊肉放入油锅中煸香

第五步

倒入茶树菇、小米椒和蒜粒翻炒均匀，然后倒入生抽和少量的水焖煮2分钟

第六步

大火收汁后倒入青椒、葱段和鸡精，翻炒均匀即可出锅