鱼肉Q弹鲜嫩的蒸鱼头图解

在咱们的日常生活当中，很多人对于鱼头的做法都是炖鱼头汤，而我却不太喜欢这种做法，因为炖汤的鱼头，鱼肉太软烂了，而且鲜味都在汤里了，鱼头反而变得索然无味。因此我对鱼头的做法更偏爱于拿去蒸，因为蒸鱼头可以保留住鱼的原汁原味，而且鱼肉也是非常的Q弹鲜嫩哦。

主料

鱼头 ：一个
红色剁椒 ：一百克
绿色剁椒 ：一百克

辅料

生姜 ：五片
料酒 ：三十克
黑胡椒 ：一大勺
植物油 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量

详细步骤：

第一步

首先将鱼头切成嘴连嘴的两半，然后清洗干净。

第二步

接下来将鱼头放入一碗中，加入姜片和适量的料酒，抹匀腌制三十分钟左右去腥。

第三步

三十分钟后将鱼头摆在盘子上，鱼头下面铺姜片，鱼头上面均匀的抹上黑胡椒。

第四步

然后将绿剁椒铺在一半的鱼头上。

第五步

将红剁椒铺在另一面的鱼头上。

第六步

然后将鱼头放入蒸箱内。

第七步

蒸功能调至二十分钟。

第八步

二十分钟后取出鱼头，倒掉蒸出来的汤汁。

第九步

起锅烧油。

第十步

待油热后将油淋在鱼头上。

第十一步

再淋上适量的酱油生抽。

第十二步

再淋上适量的醋调味。

第十三步

这样一道鱼肉Q弹鲜嫩的蒸鱼头就完成啦。