![特色菜的做法——东北凉拌酸菜图解]( "特色菜的做法——东北凉拌酸菜图解")
酸菜是东北人生活中常见的一道菜，也是必不可少的一道菜，无论是逢年过节还是宾客宴请，少了酸菜也就少了些“意思”，下面为大家推荐一道东北的特色菜——凉拌酸菜。口感极佳，让你忍不住多吃几口，此菜烹饪难度适中，想吃的朋友赶快试一试
主料
酸菜 ：
100克 豆皮 ：
1张 辅料
大葱 ：
1根 花椒 ：
3克 详细步骤：
![特色菜的做法——东北凉拌酸菜图解 第2张]( "特色菜的做法——东北凉拌酸菜图解 第2张")
第一步
准备食材。
![特色菜的做法——东北凉拌酸菜图解 第3张]( "特色菜的做法——东北凉拌酸菜图解 第3张")
第二步
酸菜清洗干净、切细丝。
![特色菜的做法——东北凉拌酸菜图解 第4张]( "特色菜的做法——东北凉拌酸菜图解 第4张")
第三步
豆皮切细丝。
![特色菜的做法——东北凉拌酸菜图解 第5张]( "特色菜的做法——东北凉拌酸菜图解 第5张")
第四步
葱切碎。
![特色菜的做法——东北凉拌酸菜图解 第6张]( "特色菜的做法——东北凉拌酸菜图解 第6张")
第五步
炸花椒油。锅内倒入食用油、花椒，当花椒变黑后离火。
![特色菜的做法——东北凉拌酸菜图解 第7张]( "特色菜的做法——东北凉拌酸菜图解 第7张")
第六步
将炸好的花椒油趁热浇在菜上。
![特色菜的做法——东北凉拌酸菜图解 第8张]( "特色菜的做法——东北凉拌酸菜图解 第8张")
第七步
搅拌均匀，吃时加点醋味道更棒，也可以随自己的喜好，加一些辣椒油。
