夏日必吃菜——凉拌菠菜花生米图解

菠菜花生米一般用作凉拌，其味清爽可口。而这道菜恰巧适合在大夏天中吃，它产生的那种感觉绝对是无法用语言来形容的。但是呢，就我个人喜好而言，我喜欢再加点煎蛋进去，不仅使这道菜变得丰富，而且它的味道蹭蹭的上一个档次。

主料

菠菜 ：1把
花生米 ：一把
鸡蛋 ：3个

辅料

蒜 ：适量
香油 ：适量
蚝油 ：适量
盐 ：适量
熟芝麻 ：适量

详细步骤：

第一步

菠菜洗净

第二步

花生米洗净

第三步

鸡蛋打碗里，拌匀

第四步

倒入油锅中，煎至金黄

第五步

切条

第六步

菠菜焯水，切碎

第七步

蒜切碎

第八步

蒜，鸡蛋，菠菜放入盆中，加香油，蚝油，盐拌匀

第九步

加炸脆的花生米，熟芝麻拌匀

第十步

装盘

烹饪技巧：

菠菜焯水去除涩味