夏日必吃凉菜——凉拌卷心菜图解

卷心菜，它拥有翠绿色的外表和光滑肥厚的叶，把它用水煮熟后捞出，挤干水分，加以盐，醋，糖，辣椒油一起凉拌，从此，一道酸爽可口，开胃下饭的凉拌卷心菜由此诞生。就个人喜好而言，我比较喜欢加点粉丝进去，粉丝的爽滑与包菜的鲜嫩入口，简直好吃到无法用语言形容

主料

包菜 ：一个
粉丝 ：一小包

辅料

盐 ：适量
糖 ：适量
醋 ：一勺
香菜段 ：适量
辣椒油 ：1汤匙
味精 ：适量
蒜瓣 ：适量

详细步骤：

第一步

包菜洗干净去根

第二步

切丝

第三步

然后把包菜丝放入锅中焯水一边

第四步

捞出过凉水

第五步

装碗里挤干水分

第六步

锅中倒入水烧开，下粉丝

第七步

煮软后捞出沥干水分

第八步

蒜切末

第九步

把粉丝放到包菜里

第十步

加入辣椒油，蒜蓉，味精拌匀

第十一步

加入糖

第十二步

加醋

第十三步

然后再加入盐和香菜段

第十四步

搅拌均匀即可

烹饪技巧：

粉丝不要煮太久，影响口感