教你家常泡菜——腌制酸甜萝卜的方法，酸辣爽脆下饭必备图解

只需要一些酸酸甜甜的甘醋汁、少许的花椒粒和红辣椒，就能让平凡的白萝卜化身成为一道可口的餐前小菜——酸甜萝卜。经过腌制的白萝卜有着脆脆的口感，再加上酸酸甜甜的味道，以及微微的辛辣感，使其成为餐桌上常常出现的家常泡菜。

主料

白萝卜 ：1300克

辅料

花椒粒 ：1小匙
红辣椒 ：2条
月桂叶 ：1片
米杯醋 ：1量米杯
砂糖 ：4分之3量米杯
蒜头 ：2粒
水 ：1.5量米杯

详细步骤：

第一步

白萝卜去皮后切成方块，放入盆中，加盐拌匀

第二步

盖上盖子

第三步

再用重物压半小时，然后冲洗干净滤干水分

第四步

另准备一个锅，加水、大蒜、花椒、香叶、辣椒、盐、糖

第五步

大火煮开放凉

第六步

容器要消毒，放入挤干水分的萝卜，然后倒入醃汁

第七步

冰箱冷藏约1天后即可享用