东北人最爱——酸菜粉条图解

这道菜绝对是东北人的最爱，酸菜炖粉条，小时候一吃这个菜就一定要吃上好几万大米饭，用汤汁泡饭吃，真的是绝了，东北酸菜本身就有着不一样的味道。再配上粉条和肉片，真的是巨好吃，没吃过的小伙伴一定要做一次尝一尝。

主料

酸菜 ：250g
粉丝 ：一小把
五花肉 ：适量

辅料

花椒大料 ：少许
蒜瓣 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量

详细步骤：

第一步

酸菜切丝泡水，粉丝泡水。

第二步

五花肉切片放入碗中，倒入料酒、酱油腌制20分钟左右。

第三步

酸菜揉成团，挤掉水分

第四步

锅内热油，下蒜瓣、葱花、大料、花椒爆香。

第五步

下入五花肉炒至变色。

第六步

下入酸菜，大火炒散。

第七步

炒熟后倒入水，酱油 继续煮

第八步

约5分钟后，放入粉丝

第九步

粉丝煮好后大火收汤即可出锅！

烹饪技巧：

炒酸菜的时候多加些油，会更香。