当春美食——凉拌黄花菜图解

小时候总是听大人们提起这道菜，长大了才知道原来这么好吃，黄花菜，口感绵软，但一定要提前泡好哦。这样做出来的凉拌黄花菜才更好吃，再配上自己调的酱汁，吃一口，那真的是绝了，我不准你们都没吃过，一定要都去试一试。

主料

黄花菜 ：200g

辅料

小米椒 ：适量
葱蒜 ：适量
香油白糖 ：适量
香菜 ：适量

详细步骤：

第一步

黄花菜提前浸泡，所有配料切好备用

第二步

锅内煮开水，放入黄花菜焯烫五分钟

第三步

另一个锅烧热油

第四步

放入蒜末，小米椒炒香

第五步

黄花菜加入白糖搅拌均匀

第六步

把醋，，盐，葱末香菜倒进去炒好的蒜末里，调制酱汁

第七步

把调好的酱汁跟黄花菜一起搅拌均匀

第八步

加入香油提香

第九步

出锅装盘即可

烹饪技巧：

黄花菜一定要焯水，充分的焯烫能让黄花菜更绵软