夏日必吃凉菜——爽口黑木耳图解

如果夏天的燥热让你对饭桌上的菜无从下手，就来试试这道爽口黑木耳吧。当脆嫩的黑木耳遇上清甜的洋葱，然后加上有由玉米油爆香后的辣椒与酱油，醋，糖调成的酱汁的参与，它的口感蹭蹭的上了一个档次。如果再撒上少许熟芝麻，这道爽口黑木耳就更加完美了。

主料

木耳 ：35g
洋葱 ：小半个
红绿杭椒 ：各一根

辅料

酱油 ：4勺
熟芝麻 ：10g
香菜 ：1颗
花椒 ：20粒
干红辣椒 ：适量
香醋 ：2勺
糖 ：适量
玉米油 ：20g
小磨麻油 ：适量

详细步骤：

第一步

准备食材

第二步

木耳泡发好，然后沥干水分

第三步

然后放入沸水中煮熟

第四步

捞出沥干水分

第五步

洋葱丝放入沸水中烫熟，然后捞出，放进木耳里

第六步

把酱油，糖，醋混合调成酱汁

第七步

青红辣椒切碎，蒜切末

第八步

准备小锅，把油倒进去烧热，然后放入花椒，干辣椒段爆香

第九步

然后把它倒进酱汁中，搅拌均匀

第十步

把调好的辣椒油酱汁淋在木耳上，撒上熟芝麻，香菜碎，然后搅拌均匀即可

烹饪技巧：

做好的凉菜可以放冰箱冷藏一下，口感更加爽口