下酒菜香辣小鱼干怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
红辣椒 :适量
油 :适量
料酒 :2勺
糖 :1勺
青辣椒 :适量
酱油 :2勺
大蒜 :适量
主料
小干鱼 :300辅料
盐 :适量红辣椒 :适量
油 :适量
料酒 :2勺
糖 :1勺
青辣椒 :适量
酱油 :2勺
大蒜 :适量
具体步骤
1.小干鱼300克、青辣椒、红辣椒,大蒜5瓣
2.小干鱼洗净沥干;辣椒切段;蒜切末
3.小鱼干放入清水洗净,沥干水分(外面买来的小鱼干,一般偏咸偏硬,建议料理前根据情况稍稍清洗和浸泡,否则成品会很干硬)。锅里适量油烧热,倒入小鱼干用中火慢炸2-3分钟
4.接着放入蒜末和辣椒炒香。
5.最后加入酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙拌炒入味后即可