下酒菜干炸小黄鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小黄花鱼 ：500

辅料

姜 ：1片
食盐 ：1茶匙
植物油 ：适量
黑胡椒粉 ：少许
淀粉 ：25
小麦面粉 ：100
料酒 ：2汤匙
小葱 ：2根

具体步骤

1.1.小黄鱼去鳞，去鳃（也可鱼头），去内脏备用

2.2.取大碗一只，将小黄鱼用料酒，葱段，姜丝和盐，抓匀腌30分钟左右

3.3.取一个大盘子，撒上面粉与淀粉，将腌好后的小黄鱼放入盘子中

4.4.逐个均匀包裹上干面粉待用，油热放入小黄鱼，小火慢炸

5.5.捞出放一会儿再放入油锅复炸一遍，这样小黄鱼更酥，小黄鱼出锅后，可以撒上一些黑胡椒粉，味道更棒。