下酒菜麻辣酒鬼花生怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

花生米 ：300

辅料

胡椒粉 ：适量
味精 ：适量
油 ：适量
花椒 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：适量

具体步骤

1.选取大小均匀的生花生米，用温热水浸泡一小时

2.剥掉花生米的外皮

3.吸干花生米的水份，用保鲜袋装好后，放入冷冻室冷冻一晚上

4.取出冷冻后的花生米，倒入盘中

5.锅中加入适量的植物油，倒入冷冻后的花生米

6.中小火炸至花生米变色，捞出沥干油份备用

7.锅中留少许油，倒入干辣椒和花椒粒，小火炒香

8.倒入炸好的花生米翻炒

9.加入盐，胡椒粉，味精，花椒粉，白糖，翻炒均匀

10.装盘，可以吃了哦

烹饪技巧

1.炸花生米的油不宜太热，冷油下花生米，炸的过程火不宜太大，不然易糊2.炒的过程保持小火，并不停的翻炒3.油炸后的花生米不易粘盐，可适当多放一点4.炒花生米的过程少油或不加油，即用炸花生的油锅既可