家常下饭菜鱼香辣紫茄怎么做好吃又简单
这道家常下饭菜鱼香辣紫茄是很值得向大家推荐的一道菜品，首先他营养丰富荤素搭配合理，而且在制作的过程中紫茄和肉的味道相互融合，肉里的油脂可以使紫茄更加的软糯，而肉里则可以吃出淡淡的茄香，而且紫茄的铁含量很高，可以补充人体的铁元素，这道鱼香辣紫茄真是美味又健康。
主料
紫茄 ：200猪肉 ：100
辅料
辣椒酱 ：适量油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
冰糖 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
茄子洗干净切断，为了容易入味，可去掉紫皮。
肉洗干净切 成肉丁，肥瘦分开，下锅翻炒加姜、料酒，肥肉要多熬成金黄色。
猪肉炒至金黄色，出锅，肉油可以放在锅里炒茄子用。
茄子入锅翻炒，加酱油、水，煮开
加入盐、味精、辣椒酱、冰糖、出锅即可
