下饭菜油渣辣炒香干怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
香干 :300
辣椒 :80
生姜 :6片
油 :25
生抽 :15
葱头 :6个
大蒜籽 :6粒
料酒 :15
豆豉 :6
盐 :1.5g
很多地区的人们都喜欢吃辣,尤其是湖南、四川、重庆等地,无辣不欢。吃辣味的菜肴好处多,可以去除人体湿气,排除毒素。辣椒富含维生素C,增加食欲,令人胃口大开。但是吃辣椒要注意适量原则,吃过量会损坏肠胃黏膜,导致充血。辣椒爆炒咸香嫩滑的豆干,让人食欲加倍哦
主料
肥猪肉 :1块香干 :300
辣椒 :80
辅料
蚝油 :3生姜 :6片
油 :25
生抽 :15
葱头 :6个
大蒜籽 :6粒
料酒 :15
豆豉 :6
盐 :1.5g
具体步骤
1.肥猪肉洗净焯水
2.切薄片
3.香干洗净切条
4.青红辣椒洗净切碎,葱、姜、蒜、豆豉洗净备用
5.热锅倒油,放肥猪肉炸干,盛出备用
6.放香干煎至微黄,盛出备用
7.放葱、姜、蒜、豆豉煸香
8.放辣椒煸香
9.放香干、油渣,放盐翻炒均匀
10.放蚝油翻炒均匀
11.放生抽翻炒均匀
12.放料酒翻炒均匀
13.起锅装盘即可
14.慢慢享用吧!
辣椒不喜欢切碎的也可以切斜片,在宜春上到大饭店下到小餐馆,都喜欢把辣椒切碎来加菜,平常百姓家更是常见的碎辣椒菜。