下酒小菜 冰镇香糟毛豆怎么做好吃又简单 飘香香 菜谱 2.71W 大中小设置文字大小 准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料 毛豆 :2斤 辅料糟卤 :1瓶 具体步骤1. 将毛豆反复清洗3次以上,洗净后,用剪刀将毛豆两头剪开,形成两个小口,以便在随后浸泡的时候入味;2. 锅中倒入清水,沸腾后倒入剪好的毛豆,水再次开锅后,继续煮30秒钟后捞出,立即放入冷水中。此时水的温度会变高,倒出温水,再倒入新的清水,直到毛豆的温度彻底冷却下来;3. 捞出毛豆沥干水分倒入容器中,然后将整瓶的糟卤倒入,盖上盖子(或保鲜膜),放入冰箱冷藏4个小时后食用,超过12小时味道更浓。 TAG标签:香糟 小菜 冰镇香糟毛豆 冰镇 下酒 毛豆 #