可口下酒菜-香煎小江鱼怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小江鱼 ：300
葱白 ：4段
姜丝 ：适量
红辣椒 ：3分之一个

辅料

盐 ：3勺
麻油 ：3滴

具体步骤

1. 先将江鱼取出，用温水浸泡2个小时以上

2. 待鱼泡软后，取出沥干。在平底锅中加入适量油，开小火，并放入葱白，姜，辣椒圈。爆香配料后放入小鱼，用中火慢慢煎 至表面金星，加盐，麻油翻炒，最后加入青葱便可盛出。

烹饪技巧

小江鱼是经过去水晒至而成的，所以用温水充分泡软，烹制时才入味