一道超级下酒的美食，香辣干锅小脆骨图解

今天教大家做一道非常非常适合下酒的菜，不是花生，不是鸡肾。而是香辣鸡脆骨！鸡脆骨又叫跳跳骨，口感柔中带脆，会让人吃上瘾。这道菜既可以作为家常菜，也可以作为朋友聚会，看球时的下酒菜，做法也不会很复杂哦。

主料

鸡脆骨 ：500g
干辣椒 ：20g
姜 ：1块
大蒜 ：3瓣
白芝麻 ：5g
花椒 ：20粒

辅料

盐 ：5g
糖 ：5g
老抽 ：15g
生抽 ：5g
白酒 ：15g

详细步骤：

第一步

一半姜切末，剩下的切片

第二步

鸡脆骨加盐，白糖，白酒，姜末搅匀，腌1小时

第三步

干辣椒洗干净切段

第四步

锅里烧热，鸡脆骨放进去，煎出油

第五步

加蒜和姜炒香

第六步

再加干辣椒

第七步

加入生抽和老抽后不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄色

第八步

爆炒一会儿

第九步

出锅前加盐撒上芝麻就好啦