下酒菜猪耳尖炒卤香干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

猪耳尖炒卤香干，这道菜是我妈经常做给我爸吃的一道下酒菜，后来我认识了我老公，那时还是男朋友，第一次去我家的时候吃过我妈这道菜就被丈母娘的厨艺深深的吸引了，后来我们结婚后他就让我跟我妈学做这道菜，现在这道菜也成了我老公的下酒菜了。

主料

猪耳尖 ：100
卤香干 ：100

辅料

辣椒 ：7个
大蒜籽 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
芝麻油 ：适量

具体步骤

锁鲜猪耳尖打开倒入盘中，大小均匀不用改刀。

2.猪骨先用开水烫走血水。

3.猪骨和黄豆，蚝豉加入适量水一同放入高压锅。

4.中高火煮开，5分钟后用小火煮10分钟，关火。

5.等气阀降下，再加入苦瓜，中火煮多几分钟。

最后将囱香干一起翻炒，放少许盐，酱油提色，出锅时加少许芝麻油。