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美味蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做好吃又简单

美味蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟    烹饪时间:10分钟

主料

娃娃菜 :一颗
大蒜 :一头
粉丝 :一卷

辅料

盐 :适量
生抽 :适量
黄酒 :适量
胡萝卜适量

具体步骤

1. 材料备齐,粉丝是龙游粉丝(透明的),用冷水浸泡15分钟左右。

2. 娃娃菜一分为二,胡萝卜,大蒜分别切成蓉,葱切小段。

3. 浸好的粉丝铺在盘底,再整齐的铺上娃娃菜,在娃娃菜中间撒上胡萝卜蓉,撒成一条直线。

4. 热锅热油,中火放蒜蓉翻炒

5. 加盐(味调重点,一般半勺多),生抽,翻炒至香即可。

6. 将炒好的蒜蓉撒在娃娃菜上,不要盖住胡萝卜,也撒成一条直线。锅里的剩油用适量水荡一下浇到娃娃菜上,再拿四分之一勺的盐,均匀的撒在娃娃菜上,浇上黄酒,大火蒸8分钟。

7. 蒸好后,撒上葱花,也是一条直线,再闷2分钟。

8. 完成,是不是美的不敢下手啦,吃的时候要把蒜蓉,粉丝,娃娃菜搅拌均匀这样才更有味道哦。

烹饪技巧

1.蒸菜的盐量很难控制,大家多试几次就有经验了。2.粉丝会很吸水,用水荡锅的那个步骤水量自己控制好,大概吃饭的碗的四分之一。