鱼皮花生的做法图解

鱼皮花生，相信不少人都知道，毕竟是小时候经常吃的一款零食，外壳酥脆，内里花生香浓有嚼头，非常好吃，看电视追剧的时候，拿上一盘，靠在沙发上，真的是幸福极了，今天就来介绍一下怎么做这款美食。

主料

花生米 ：100g
面粉 ：50g
糯米粉 ：50g
淀粉 ：15g
白糖 ：25g
鸡蛋液 ：20g

辅料

盐 ：1g
油 ：适量

详细步骤：

第一步

将所有食材准备好，花生米烤半熟。

第二步

将糯米粉，淀粉，面粉倒入盆，将鸡蛋打进去，添加适量清水

第三步

和成面团，密封30分钟醒面。

第四步

将面团取出，搓成长条然后切成大小均匀的剂子。不能太大，不易熟。

第五步

如图，将剂子按成小饼，放入花生米。

第六步

包起来，搓圆。手心轻轻揉一揉就可以。

第七步

锅里倒油至5成热，将花生团小火慢炸至图片中的黄金色泽。捞出控油，我们的鱼皮花生便完成了。