软烂脱骨的猪蹄炖花生图解

有没有特别爱吃猪蹄的可爱们，反正我是特别爱吃，不论是烤得还是煮的汤，我都爱，但吃过这么多种还是觉得这样做的猪蹄最好吃，软烂脱骨，入口即化，用高压锅做出来的猪蹄味道是不一样的，口感细腻，一口下去满满的胶原蛋白啊。

主料

猪蹄 ：3-4个
花生 ：适量

辅料

葱姜蒜 ：适量
料酒 ：适量
八角 ：适量

详细步骤：

第一步

将猪蹄剁成小块备用。

第二步

凉水下锅焯，水开后加入适量料酒。

第三步

放到高压锅中，加入葱段、生姜片、大料、桂皮、红辣椒、盐、料酒。压30分钟。

第四步

泡一些花生米备用。

第五步

锅中倒入适量油，八成热以后加入冰糖炒化

第六步

糖的颜色变深后将炖好的猪蹄汤倒入锅中翻炒

第七步

加入之前泡的花生米。

第八步

加入两块乳腐和一些生抽然后炒匀。

第九步

加入之前炖的猪蹄汤，加盖小火炖二十分钟左右调味，装盘即可

烹饪技巧：

喜欢吃脱骨的一定要在高压锅里多压一会