酥炸黄花鱼家常简单做法图解

平时假期宅在家里追偶像剧大多数人可能会叫个外卖点一些炸鸡薯条鸡米花之类的吃食，有时候是不是觉得外卖一般不是很健康，而且也不实惠。下面给大家安利自己在家也可以做的追剧零嘴神器-酥炸黄花鱼。酥脆而不油腻怎么吃都吃不腻。

主料

小黄花鱼 ：两斤

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
葱姜 ：适量
玉米淀粉 ：适量
食用油 ：适量

详细步骤：

第一步

将黄花鱼进行解冻。

第二步

将黄花鱼去头去内脏然后洗净。

第三步

将鱼放碗里，再放料酒、盐、葱用手抓一抓。

第四步

再放入姜片，腌制入味。

第五步

将葱蒜姜等配料拿开，倒掉料酒把鱼两面沾满淀粉。

第六步

抖几下，把多余的淀粉抖掉。

第七步

油热后，将沾好淀粉的鱼入锅炸几分钟。

第八步

然后将鱼捞出，放温。

第九步

再复炸一遍，炸至金黄即可盛出。

烹饪技巧：

沾淀粉的时候一定要将多余的淀粉抖掉，想要鱼酥脆一定要再复炸一遍。