五香花卷的做法图解

我每次想吃五香花卷了，就会提前发上面，等面发开了就能做一锅发面花卷，配上一碗蛋羹，一杯牛奶，这就是一顿简单好吃的早饭了。不喜欢吃五香味的朋友可以换成香葱或者红汤等自己喜欢的调料。

主料

面粉 ：800克
酵母粉 ：4克
温水 ：适量

辅料

食用油 ：适量
花椒面 ：适量
盐 ：少许

详细步骤：

第一步

少许温水中加入酵母粉化开，加入面粉中和成面团，面团要柔软适中，根据情况加温水

第二步

揉好的面团发酵1-2小时，揉面排气后分成2个面团，分别擀成大面皮

第三步

面皮上擦一层油，再撒上花椒面和盐

第四步

从一边开始卷

第五步

卷成这样后要把卷边捏好

第六步

切成小剂子

第七步

两个小剂子重叠在一起，捏住对角然后分别向两个方向旋转

第八步

旋转两圈

第九步

把面角底部粘在一起

第十步

一个花卷就做好了

第十一步

冷水上锅，先饧发15-20分钟

第十二步

大火把水烧开后转成中火，中火蒸20分钟就可以了

第十三步

关火后焖3-5分钟即可