用猪的什么部位蒸粉蒸肉

五花肉。粉蒸肉起源于江西，是江西、重庆、湖北、福建等地比较普遍的美食，属于家常菜，赣菜。粉蒸肉制作的食材丰富，包括带皮五花肉、蒸肉粉、生姜、白糖、香菇、南瓜等。没有五花肉可以用牛肉或是羊肉等肉类代替。蒸粉蒸肉的时间要足，以免影响粉蒸肉软嫩的口感。