家常菜酸菜牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛肉 ：500
酸菜 ：200
豆腐 ：400

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
干红椒 ：适量
生姜 ：适量
花椒 ：适量
大料 ：适量

具体步骤

1.牛肉，酸菜，豆腐备用。

2.豆腐洗净切块。

3.牛肉洗净，放冰箱冻硬。切成薄片。

4.牛肉切成薄片备用。

5.放入适量的淀粉和盐。

6.搅拌均匀，腌二十分钟。

7.生姜切片，干红椒切小段。

8.油锅烧热，下入干红椒，生姜片，花椒，大料。

9.炒出香味后，倒出一半放入碗内。

10.下入切好的酸菜。

11.炒出香味后，加入适量的水。

12.水煮开

13.倒入豆腐块。

14.豆腐入味后，下入腌好的牛肉片，滑散。

15.牛肉熟后，加入适量的盐。

16.装入碗内。

17.倒上另外一半辣椒油即可。

烹饪技巧

下入牛肉以后，煮的时候不宜太长，否则牛肉会太老，熟即可出锅。