家常菜毛豆炒肉丁怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

瘦肉 ：150
毛豆 ：300

辅料

淀粉 ：10
香油 ：5ml
葱 ：5
干辣椒 ：5
姜蒜 ：10
料酒 ：10ml
尖椒 ：20
盐 ：3

具体步骤

1.瘦肉切丁，加入姜蒜末、香油、料酒、盐和淀粉拌匀腌制十分钟

2.锅中放油，油热后下肉丁炒

3.快速划散至肉丁变成白色后捞出备用

4.锅中放底油，下干辣椒煸香

5.加入毛豆一块儿炒

6.加入尖椒同炒至青豆变色

7.加入盐

8.加入肉丁翻炒均匀

9.起锅前加入葱花即可

烹饪技巧

1、建议将肉切成丁状，这样视觉效果会好一些，当然切末也可以2、肉丁用盐腌过，所以在炒毛豆时提前加盐，这样盐味儿更均匀3、毛豆的炒制时间别太长，变色即可，要不太烂就不好吃了