家常菜酸菜肉末怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

酸菜 ：150
猪肉 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
剁辣椒 ：适量
青椒 ：1根
糖 ：适量
味极鲜 ：适量
蚝油 ：适量
蒜子 ：10

具体步骤

1.清洗干净所有的食材。

2.全部切成末，猪肉末分开肥瘦。

3.瘦肉末加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，料酒抓拌一下。

4.锅内不放油，把酸菜末煸干水汽，然后盛出备用。

5.锅烧热，放油把肥瘦末煸香。

6..再放入瘦肉末煸炒。

7.放少许的蚝油提色提味。

8.放入青椒末与蒜末。

9.再来上一勺剁辣椒炒香。

10.后就把酸菜末放入锅内。

11.大火炒匀，就可以了，下饭菜来喽~

烹饪技巧

个人感觉酸菜在制作前用锅干煸掉水汽吃起来口感更爽，也更香些。