家常菜香菇羊肉丁怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

干香菇 ：5个
羊肉 ：200

辅料

盐 ：1茶勺
青红辣椒 ：两个
鸡精 ：1
味级鲜 ：3茶勺
胡椒粉 ：3
植物油 ：15茶勺
姜 ：2
淀粉 ：茶勺
香油 ：2茶勺

具体步骤

1.主料：干香菇、羊肉辅料：植物油、盐、姜、青红辣椒、淀粉、味级鲜、香油、白胡椒粉、鸡精

2.把干香菇用热水侵泡2小时以上捞起去蒂

3.多清洗几遍切丁

4.羊肉切丁，用味级鲜、胡椒粉、淀粉拌匀，再加香油拌均匀腌制3-5分钟左右

5.青红洗净切丁，姜切末

6.热锅凉油，油热7成下羊肉丁翻炒变色捞起

7.再次热锅凉油，油热8成，下姜末翻炒出香味，加香菇翻炒出香味

8.加青红辣椒

9.加盐翻炒出辣味

10.加羊肉丁翻炒均匀

11.加味级鲜

12.加鸡精

13.翻炒均匀即可

烹饪技巧

干香菇一定侵泡时间久一些，多清洗几遍，最好洗去黄水翻炒香菇时，要翻炒香菇的香味才可以加辣椒翻炒