双色蒸蛋的做法 会跳舞的双色蒸蛋 双色蒸蛋怎么做

“做菜新手,跟各位在美食天下学习了很多,在运用自己看到的一些小技巧来小创新了一下蒸蛋,希望不要招来讨厌就好,我的图片一直上传不成功,从昨天到今天,我是属于越难越上型,希望今天能够上传成功.”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

双色蒸蛋的做法步骤

• 1、准备一片紫甘蓝叶(自家做菜剩下的生蔬菜,例如红萝卜,胡萝卜,菠菜,马齿笕等等)准备两个生鸡蛋(没有用一个也行)

• 2、将一个鸡蛋打散后加入紫甘蓝汁(我没有过滤,可以直接迟到蔬菜的口感)适量的盐和油搅拌均匀,在电饭锅的蒸笼那层防上一个汤匙造成一个倾斜度,盖上锅盖蒸到凝固

• 3、将另一个鸡蛋打散加入适量油盐,取出造成倾斜度的汤勺,将蛋液直接倒入刚才蒸凝固的蒸碗中,在蒸五分钟,蒸熟后可根据自己的口味添加一些小调料,我是直接加一勺老干妈,呵呵,那就如成品图了

小窍门

(1)打散蛋液后会有很多泡沫,有小勺除去泡沫,会让鸡蛋的口感更细腻